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La salive, responsable de l’obésité ?

C’est une récente étude scientifique internationale, menée par le CNRS, qui vient d’établir une corrélation entre la salive et l’obésité. En effet, la salive contiendrait un gène, appelé l’amylase, qui permet de digérer l’amidon, présent notamment dans les féculents et les sucres lents. Or, moins la salive contiendrait cette enzyme, plus les risques d’obésité seraient [...]